Ayam Goreng Renyah Berbalut Bumbu Khas Korea

Budaya Korea memanglah tak ada habisnya untuk dikupas, termasuk juga bermacam kulinernya yang menggoda. Ada kimchi, bulgogi, kimbap, serta banyak sekali lagi makanan yang lain yang seringkali diliat dalam adegan drama Korea. Terkecuali ke-3 hidangan itu, nyatanya orang Korea sangat sukai dengan ayam goreng.

Ayam Goreng Renyah Berbalut Bumbu Khas Korea

Ayam Goreng Renyah Berbalut Bumbu Khas Korea

Bila di Indonesia ayam goreng seringkali dihidangkan lewat cara digoreng, ditumis, serta dibakar. Korea mempunyai menu ciri khas ayam goreng yang berlainan. Ayam goreng ciri khas Korea dihidangkan dengan mencampurkan sausnya jadi satu dengan ayam yang terlebih dulu sudah digoreng hingga renyah.
Beragam jenis restoran Korea sediakan resepiayammudah goreng pedas ciri khas Korea. Dalam bhs Korea, ayam ini dimaksud dengan Yangnyeom Chicken. Yangnyeom yaitu bhs Korea yang bermakna bumbu.
Umumnya, orang Korea nikmati Yangnyeom Chicken ini ketika berkumpul dengan keluarga atau rekan, atau waktu melihat dengan. Dihidangkan dengan sebotol soju serta dikonsumsi tanpa ada penambahan nasi. Meskipun warnanya yang merah menyala, Yangnyeom Chicken tidak sepedas warnanya. Rasa ayam yang seringkali kita saksikan dalam adegan di drama Korea ini relatif manis pedas dengan sedikit asam dari cuka apel serta saus tomat.
Bersamaan dengan kepopuleran kuliner ciri khas Korea Selatan, penjualan Yangnyeom Chicken juga mulai merambah ke Negara luar Korea termasuk juga Indonesia. Kita bisa dengan gampang temukan ayam goreng ini di beberapa gerai makanan Korea yang berada di pusat perbelanjaan di kota besar semua Indonesia.
Bila anda jemu dengan hidangan ayam goreng yang itu-itu saja. Mengapa tidak buat sendiri Ayam Goreng Ala Korea dirumah? Bahan-bahannya gampang diperoleh serta langkah membuatnya juga cepat. Yuk intip resep Yangyeom Chicken ala Korea
Bahan :
1 kg Sayap ayam yang sudah dipotong jadi dua sisi. Anda juga dapat menggantinya dengan potongan ayam yang lain.
1 1/2 cup tepung maizena
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdt baking soda
Biji wijen untuk taburan

Bumbu rendaman ayam :
1 sdt bawang putih halus
1 sdt jahe parut
1 sdt garam
2 sdm gula
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm bubuk cabai merah
1/2 sdt lada bubuk

Bahan saus :
1 sdt bawang putih, dihaluskan
1 sdt jahe yang sudah diparut
2 sdm Korean soy sauce atau saus tiram
1 sdm cuka apel
3 sdm saus cabai
3 sdm saus tomat
2 sdm Gochujang atau pasta cabai ciri khas Korea. Bila kesusahan mencari Gochujang, bahan ini bisa ditukar dengan bubuk cabai.
2 sdm madu
1 sdm gula putih
1 sdt minyak wijen

Langkah Buat :
1. Campur sayap ayam yang sudah dibikin bersih serta dipotong dengan bahan bumbu rendaman. Diamkan ayam sepanjang 30 menit atau hingga bumbu sudah meresap. Bila inginkan rasa yang lebih meresap, ayam bisa dimasukkan kedalam almari pendingin sepanjang sehari sebelumnya digoreng.
2. Campur semuanya type tepung serta oleskan pada sayap hingga betul-betul tutup. Bila menginginkan memperoleh ayam dengan struktur yang begitu renyah, sesudah ayam diberi dengan tepung, masukan kembali kedalam sisa bumbu rendaman serta olesi sekali lagi dengan tepung untuk ke-2 kalinya.
3. Goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat serta tiriskan.
4. Untuk buat sausnya. Tumis bawang putih serta jahe dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukan semuanya bahan saus. Aduk sebentar hingga mendidih.
5. Sesudah saus masak, siram di atas ayam serta aduk hingga semuanya ayam berwarna merah. Hidangkan dengan taburan wijen serta daun bawang sesuai sama selera.