Resep Masakan Ayam Bakar Kalasan

https://resepmasakanayam.xyz/ – Mendengar kata Kalasan beberapa orang langsung membayangkan bakenaknya bakenya yang terkenal, resep ayam kalasan yang dipanggang. Ya memang daerah Kalasan selain itu merupakan kawasan yang penuh dengan nilai sejarah dan pura-pura kuno, daerah ini juga memiliki ayam goreng kuliner yang terkenal dan ayam panggangnya. Dalam resep kali ini akan dibahas pembuatan ayam panggang kalasan.

Resep Masakan Ayam Bakar KalasanResep Ayam Bakar Kalasan

Waktu persiapan
15 menit
Waktunya memasak
35 menit
Total waktu
50 menit

Jenis resep: Utama
Masakan: Indonesia
Presentasi yang disarankan: 4
Bahan
Bahan:

1 ekor ayam, bersih
2 tangkai sereh, kocok
3 daun salam
500ml santan
250ml air kelapa
3 sendok makan gula merah, sisir

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
¼ sendok teh jinten
4 kemiri
1 sdm garam
3 cm lengkuas, hancur

Sambal limau:

8 potong cabe merah keriting
6 cabe merah
½ sdt pasta, bakar
½ sendok teh gula merah, sisir
½ sdt garam
2 jus jeruk, peras airnya

Bagaimana membuat

Potong dada ayam, putar tubuh ayam, lalu tekan – tepuk punggungnya. Menyisihkan.
Campur bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, santan dan air kelapa, aduk rata dan masak sampai mendidih.
Setelah meresap masukkan ayam yang disisihkan dan gula merah, masak sampai bumbu rendam dan dimasak ayam.
Bakar ayam di atas bara sampai matang, lalu angkat.
Sambal Limes: bubur merah murni, cabe rawit, pasta udang, gula merah, dan garam. Lalu tambahkan air jeruk nipis.
Sajikan ayam bakar dengan saus kapur dan lalapan secukupnya.

Ayam panggang kalasan bisa disajikan dengan saus kapur dan lalapan sesuai selera. Caranya untuk menghasilkan selera ayam panggang yang enak dan memiliki cita rasa yang khas, saat pembakaran ayam tidak dibakar sampai menjadi hitam dan dikeringkan. Semoga berhasil.

Untuk membaca resep ayam yang lain klik resepmasakanayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *